السبت، 31 أغسطس 2013

لازالة البقع




بسم الله الرحمن الرحيم

 لإزالة البقع


بقعة الزيت

دقيق الذرة لإزاله بقع الزيت من الملابس والأثاث ملعقة من دقيق الذرة علي مكان البقعة واتركيها 15 الي 30 دقيقه سوف تمتص الزيت من القماش ....








بقعة دهن على الأقمشة القطنية


افركي المكان وهو جاف بقطعة من الصابون الرطبة قبل غسل البقعة .




بقع الدم على السجاد أو المعادن


( لا تستخدمي الماء الحار ابدا )
إذا كان القماش ملون افركي البقعة بعجينة مكونة من الماء والنشأ ثم اتركيها تجف ثم افركي القشرة المتكونة بالفرشاة .(للسجاد)


أو أذيبي قرص اسبرين في قليل من الماء وبللي البقعة بالمحلول


 .

كذلك الخل الأبيض وعجينة النشأ حلا فعالاً في إزالة آثار الدم .(للمعادن)





بقع الشحم على الجلود


غطيه بالفازلين ودعيه مدة من الوقت حتى يأخذ مفعوله ثم ازيلي الناتج .





                                                        يتبع .....

اذا حبيتو الموضوع اذكروني
ومن دعوة حلوة لا تنسوني
واذا في أي سؤال اسألوني
بمدونتي بتلاقوني
ومع فكرة جديدة انتظروني



الجمعة، 30 أغسطس 2013

الملوي ( فطائر مغربية )



بسم الله الرحمن الرحيم

الملوي ( فطائر مغربية )

البارحة كنت حابة اعمل اكل مغربي
وحبيت جرب فطائر الملوي معمر بطريقة الاخت جوهرة الحياة
بس غيرت بالحشوات
بصراحة الطعم كان رائع جدا وبعد ماخرجت من الفرن رائحتها تفتح النفس
وكنت صايمة ( شوفو شعوري ساعتها )  

العجينة:

1 ك  طحين أبيض – 1 ك طحين قمح كامل – ماء فاتر للعجن  – رشة ملح – رشة سكر – خميرة – زيت + زبدة للتوريق 


الحشوة :

   لحمة مفرومة معصجة – جبنة وبقدونس – قرفة وسكر وزبيب – اي نوع حشوة أخرى

الطريقة:

نخلط مكونات العجينة ونضيف الماء بالتدريج

تتكون عجينة طرية

 نشكلها اقراص وندهنها زبدة وزيت ونتركها ترتاح

نقلي لحمة مفرومة مع بصل مفروم على النار

 ونضيف ملح وبهار وفلفل ثم قليل بقدونس

نفرد كل قرص رقاقة مع دهن زبدة

نفرد الحشوة

نلفها اسطوانة ثم حلزون مع وضع طرف العجينة أسفل كل قرص

 نضغط عليهم قليلا ونضعهم في صينية الفرن

ندهنهم بالبيض ونرش سمسم

بالنسبة لحشوة السكر والقرفة نرش سكر على الوجه

 نخبزه في فرن حامي لتصبح ذهبية

تقدم دافئة
حشوة اللحمة


حشوة الجبنة 


حشوة السكر والقرفة



 اذا حبيتو الطبق اذكروني
ومن دعوة حلوة لا تنسوني
واذا في أي سؤال اسألوني
بمدونتي بتلاقوني
ومع طبق جديد انتظروني


ملوخية ناعمة ورز



بسم الله الرحمن الرحيم

ملوخية ناعمة


 اذا حبيتو الطبق اذكروني
ومن دعوة حلوة لا تنسوني
واذا في أي سؤال اسألوني
بمدونتي بتلاقوني
ومع طبق جديد انتظروني



مقالي مشكلة



بسم الله الرحمن الرحيم

مقالي مشكلة



سلطة خضار

بطاطا - زهرة - باذنجان مقلي بالبيض


فلافل


اذا حبيتو الطبق اذكروني
ومن دعوة حلوة لا تنسوني
واذا في أي سؤال اسألوني
بمدونتي بتلاقوني
ومع طبق جديد انتظروني



شباك الحبايب ( مشبك جزائري )



بسم الله الرحمن الرحيم

مشبك جزائري ( شباك الحبايب )



المكونات  
1 ك طحين – 1 ك حليب – 2/1 ك نشا – 2 بيضة 
 رشة ملح – V.

للتقديم : قطر او سكر بودرة او دبس

الطريقة

 نخلط المكونات بالخلاط حتى نحصل على عجينة سائلة 

نتركها ترتاح ربع ساعة

نستخدم الأداة الخاصة بالمشبك

نضع الأداة في الزيت حتى تسخن حرارتها

نضع الاداة في العجين بدون ان نغمرها كلها ثم نرفعها 

نضعها في الزيت لتتحمر

 وبواسطة شوكة ندفع العجينة حتى تنفصل عن الاداة وتتابع قلي حتى تصبح ذهبية اللون

نرفعها من الزيت ونضعها على ورق نشاف قليلا


نضعها في القطر الساخن

او نرش عليها دبس او عسل

 او سكر بودرة

 ونقدمها






طعمها يشبه طعم ( الناعم الشامي ) مقرمشة ولذيذة

اذا حبيتو الطبق اذكروني
ومن دعوة حلوة لا تنسوني
واذا في أي سؤال اسألوني
بمدونتي بتلاقوني
ومع طبق جديد انتظروني



متبل باذنجان مع اللحمة ( مخبص )



بسم الله الرحمن الرحيم


متبل باذنجان مع اللحمة ( مخبص )
من المطبخ الحلبي




المكونات

باذنجان – لبن – ثوم – ليمون – ملح – لحمة مفرومة 
 سمنة – صنوبر وبقدونس للزينة

الطريقة

نغسل الباذنجان وننخزه ثم نغلفه بالقصدير ونضعه على الغاز حتى نشويه مع التقليب كل حين حتى نتأكد من النضج

نرفعها ونقصها بالطول ونفرغها بالملعقة 

نضعها في مصفاة

أو يمكن شوي الباذنجان بأي طريقة تفضلينها

نفرم الباذنجان او نهرسه قليلا بالملعقة 

 نهرس الثوم ونضيف اللبن والملح

ونخلط جيدا مع تركيز المذاق 

 ثم نضعها في طبق التقديم

نقلي اللحمة المفرومة بالسمنة

 ثم نضعها مع السمنة فوق المتبل

 ونزين بالصنوبر والبقدونس





اذا حبيتو الطبق اذكروني
ومن دعوة حلوة لا تنسوني
واذا في أي سؤال اسألوني
بمدونتي بتلاقوني
ومع طبق جديد انتظروني