الأحد، 11 مايو 2014

نقرشة وتسالي الأطفال


 بسم الله الرحمن الرحيم

نقرشة وتسالي للأطفال

بعض من مأكولات الأطفال التي تشتهر فيها سوريا قديماً وخاصة دمشق والتي يطلق عليها الاطفال اسم ( أكلات طيبة ) وفي حلب اسم ( نَـحْيّات )
تُباع في الاسواق الشعبية ولازالت موجودة حتى وقتنا الحاضر ولها شعبية كبيرة رغم توفر الأنواع الجديدة والمستوردة    



قباقيب ( فوندان )


 قضامة سكرية أو قضامة ع سكر
قضامة ( حمص ) محمص ومغلف بطبقة من السكر


سكاكر ملونة بطعم الفواكه


سكر مطعم ويكون طري قليلا ومغلف بطبقة من السكر


مصاص ملون ومختلف النكهات



اذا حبيتو الطبق اذكروني
ومن دعوة حلوة لا تنسوني
واذا في أي سؤال اسألوني
بمدونتي بتلاقوني
ومع طبق جديد انتظروني

شتلات الأوريو


بسم الله الرحمن الرحيم

شتلات الاوريو




المكونات

1/2 ك حليب – 1 ظرف كريمة – 1 ظرف كريم كرميل
  - علبة قشطة – 2 م ك نيوتيلا – بسكوت  أوريو ( شوكولا ) 
– كيك شوكولا –  1م ك نسكافيه + 2م ك حليب –
 ورق نعناع للزينة  

الطريقــة :

نخلط الحليب مع بودرة الكريمة وبودرة الكريم كرميل وعلبة القشطة والنيوتيلا حتى تصبح كريمة كثيفة قليلا


في اكواب بلاستيك صغيرة للتقديم

 نضع قطعة كيك ونسقيها بقليل نسكافيه مع الحليب
نضع طبقة من الكريمة  فوق الكيك حوالي ثلثي الكوب ونبردها جيدا

 نطحن بسكوت الاوريو ناعم
عند التقديم نضع على الوجه طبقة بسكوت اوريو مطحون
 ( لتعطي شكل التراب )

 ونزين بورق نعناع 




اذا حبيتو الطبق اذكروني
ومن دعوة حلوة لا تنسوني
واذا في أي سؤال اسألوني
بمدونتي بتلاقوني
ومع طبق جديد انتظروني

نواعم الفستق الحلبي


بسم الله الرحمن الرحيم

نواعم الفستق الحلبي




المكونات

العجينة :
200غ زبدة لينة – 3 ك طحين – 4 م ك سكر بودرة 
 1/2 ك ماء فاتر تقريبا

الطبقة العلوية :
1/2 ك فستق حلبي مطحون - علبة قشطة -
 1/2 علبة حليب مكثف محلى - 1 م ك ماء ورد -
 1م ص هيل مطحون - 1م ك طحين - نقط لون أخضر

الطريقــة :

نخلط الزبدة والسكر البودرة والطحين ونضيف الماء بالتدريج لتتشكل عجينة

ثم نفردها في صينية

 ونخبزها 10 دقائق في الفرن حتى تنضج قليلا

نخلط مكونات الطبقة العلوية



ثم نصبهم فوق العجينة السابقة

 ونعيدها للفرن نصف ساعة لتكمل سواها

بعد تمام النضج نخرجها لتبرد جيدا ثم تقطع وتزين بالشوكولا الذائبة وحبات فستق وتقدم





اذا حبيتو الطبق اذكروني
ومن دعوة حلوة لا تنسوني
واذا في أي سؤال اسألوني
بمدونتي بتلاقوني
ومع طبق جديد انتظروني 

السبت، 10 مايو 2014

بسكوت سابليه ( مصاصات لحفلات الاطفال )


 بسم الله الرحمن الرحيم

بسكوت سابليه ( مصاصات لحفلات الاطفال )




المكونات  
 
200غ  زبدة لينة –3 ك طحين – 6 م ك سكر بودرة – بيضة – رشة ملح – V

للتزيين  

1/2 ك سكر بودرة – 1/2 م ص عصير ليمون –
 قطرات من الحليب – الوان غذائية


الطريقــة :


نخلط الطحين والسكر مع البيضة

 ثم نضيف الزبدة

 ونعجن لتتكون عجينة متماسكة

نتركها ترتاح قليلا ثم نفردها بين طبقتي نايلون

 ونقطعها دوائر


 ونغرز أعواد الخشب فيها


ثم نخبزها في فرن 180 درجة

 نخرجها ونتركها تبرد جيدا ثم نزينها بالسكر الملون 



ونتركها تجف قبل تقديمها








لتحضير كريمة التزيين : نخلط السكر وعصير الليمون ثم نضيف الحليب بالتدريج حتى تتكون كريمة سائلة نلونها ثم نستعملها



اذا حبيتو الطبق اذكروني
ومن دعوة حلوة لا تنسوني
واذا في أي سؤال اسألوني
بمدونتي بتلاقوني
ومع طبق جديد انتظروني