مشبك مع جوز الهند

بسم الله الرحمن الرحيم

اليوم رح قدم حلو سوري اسمه المشبك مع جوز الهند

يكون موجود طوال العام ولكن يكثر اكله في رمضان بالاضافة للعوامة ( لقمة القاضي ) والقطايف والتويتات ( المعركون )
رح نبدا فيه

المقادير

كيلو سميد ناعم
كوب جوز هند
ملعقة كبيرة خميرة فورية
رشة ملح
رشة سكر
ماء دافئ للعجن

نعجن المقادير مع بعض للحصول على عجين لين رخو
ثم نتركها تتخمر ساعة

ثم نضربها باليد

ونضعها في قالب الكريمة او كيس الحلواني بشرط يكون القمع كبير

نحمي زيت نباتي ثم نصنع اقراص المشبك ويكون شكلها حلزوني بحيث نبدأ من المركز باتجاه الخارج مع تدوير اليد بسرعة حتى يتشكل القرص

ونتركها على نار متوسطة حتى يصير لونها ذهبي الى بني
ثم نقلبها وبعد ان تنضج نرفعها من الزيت ونضعها مباشرة في القطر ( الشربات) حتى تتشرب ثم نضعها في مصفاة قليلا

ثم نقدمها

اذا حبيتو الطبق اذكروني

ومن دعوة حلوة لا تنسوني

واذا في أي سؤال اسألوني

بمدونتي بتلاقوني

ومع طبق جديد انتظروني