بسم الله الرحمن الرحيم
المهلبـيـــــــــــــــــة
من الحلويات الدمشقية القديمة
يقدم في المناسبات والولائم
المكونات :
2 لتر حليب –كوب نشا – سكر حسب الرغبة
أو
لكل كوب حليب ملعقة نشا وملعقة ونصف سكر
قطعة زبدة – ماء زهر - مستكة
* يمكن استعمال حليب عادي او بودرة
* يمكن استبدال الزبدة بعلبة قشطه أو كريمة
للتزيين:
فستق
حلبي مطحون أو لوز – زهر الليمون
الطريقــة :
نخلط الحليب والنشا على البارد ثم نرفعهم
على النار مع التحريك المستمر حتى يغلي
نضيف السكر حسب الرغبة ونتركه يغلي حوالي
10 دقائق على نار خفيفة
نطحن المستكة مع قليل سكر ثم نضيفها للحليب ونحرك
نرفع الحليب عن النار ونضيف الزبدة ونتركها تذوب على حرارته ثم نضربه بمضرب السلك حتى يمتزج
نرفع الحليب عن النار ونضيف الزبدة ونتركها تذوب على حرارته ثم نضربه بمضرب السلك حتى يمتزج
نضيف ماء الزهر ونحرك
ثم نسكبه في زبادي
نزينه بالفستق واللوز وكرز او زهر الليمون حسب الرغبة
ثم يبرد ويقدم
اذا حبيتو الطبق اذكروني
ومن دعوة حلوة لا
تنسوني
واذا في أي سؤال
اسألوني
بمدونتي بتلاقوني
ومع طبق جديد انتظروني
ليست هناك تعليقات:
إرسال تعليق