بسم الله الرحمن الرحيم
كسكس مغربي تقليدي (7 خضار )
المكونات
:
1 كلغ لحم بالعظم –
2بصل جوانح – جزر – لفت – قرع – كوسا – ملفوف – فول اخضر – بندورة – حمص – كزبرة خضراء
– ملح – فلفل – بهار – زنجبيل – زعفران – كركم – كمون – قرفة – يمكن اضافة بطاطا –
باذنجان – بطاطا حلوة – فليفلة
الطريقة
في البرمة نضع اللحمة والبصل وقليل زيت زيتون
ونقلب
نضيف ملعقة سمنة والبهارات وماء ونتركه يغلي نصف ساعة
نبدأ بإضافة الخضار بالتدريج حسب مستوى النضج
بطاطا والجزر
ثم الكوسا والفليفلة
والباذنجان
ثم البندورة
وآخر شي القرع والحمص المسلوق
نربط عروق كزبرة بخيط
ونضيفها للمرق
ونتركهم يغلو حتى النضج
نطبخ الكسكسي بالطريقة المعتادة ثم نضعهم في
الطاجين
ونضع الخضار فوقها ونسقيها بقليل من المرق ويقدم
اذا حبيتو الطبق اذكروني
ومن دعوة حلوة لا
تنسوني
واذا في أي سؤال
اسألوني
بمدونتي بتلاقوني
ومع طبق جديد انتظروني
