بسم الله الرحمن الرحيم
بازركان
البازكان هي سلطة خضار مع الشنكليش
مكونات السلطة:
شنكليش (سوركة ) – بندورة - بصل – خيار –
فليفلة خضرا – بقدونس - نعناع
مكونات الصلصة
ملح – زيت زيتون – نعنع يابس
الطريقة :
الشنكليش او السوركة عبارة عن لبن مصفى جيدا ومخلوط مع
ملح وفليفلة حمراء وحبة البركة ثم يكور
ويغلف بالزعتر الاخضر ثم يجفف بالهواء ليومين او ثلاثة حتى يجف تماما ثم يحفظ لفصل
الشتاء
يؤكل مع زيت الزيتون او مع السلطة ( بازركان )
من الداخل
نفرم الخضار ونخلطهم
نضيف قطع الشنكليش فوق الخضار والملح والنعناع اليابس والزيت ونخلط
يقدم
اذا حبيتو الطبق اذكروني
ومن دعوة حلوة لا
تنسوني
واذا في أي سؤال
اسألوني
بمدونتي بتلاقوني
ومع طبق جديد انتظروني
ليست هناك تعليقات:
إرسال تعليق