كاتو اسفنجي شوكولا

بسم الله الرحمن الرحيم

هاد كيك اشتغلته على عيد ميلاد ابني 

بدو Angry Birds

وكان على شوكولا

الكيك الاسفنجي موجود على الرابط

http://mrfunonshosho.blogspot.ae/2013/07/blog-post_1763.html

بس انا نقصت ربع كوب طحين واستبدلته بربع كوب كاكاو بودرة

قطعت الكيك نصفين وعصرت برتقال وسقيت الكيك

شوكولا مذابة بحمام مائي مع قليل حليب

حشيت القالب بصلصة شوكولا

http://mrfunonshosho.blogspot.ae/2014/01/blog-post_6264.html

وضعت الطبقة الثانية وقصيت الجوانب لتسوية الاطراف

خفقت كريمة بيضاء للزينة

دهنت القالب وجه ثم وضعته بالبراد قبل بدء التزيين

جوز هند لونته اخضر

وضعت جوزهند على الاطراف

احضرت الصور ورسمتها على القالب 

لونت كريمة

رسمت الاشكال ولونتها بالكريمة وزينت الاطراف بالكريمة

قالب ثاني دهنت الوجه بالشوكولا السائلة ورسمت بالكريمة الملونة

قالب ثالث بنفس الطريقة ولكن مع الاختلاف بطريقة التزيين

اذا حبيتو الطبق اذكروني

ومن دعوة حلوة لا تنسوني

واذا في أي سؤال اسألوني

بمدونتي بتلاقوني

ومع طبق جديد انتظروني

مجدرة الرز

 بسم الله الرحمن الرحيم

مجدرة الرز

المكونات :

 1ك عدس كامل – 1ك رز مصري – ملح – بهار – سمنة – بصل

للتقديم :

 مخلل – بصل اخضر – سلطة – لبن أو لبن بالخيار

الطريقة

نغسل العدس جيدا ثم نضعه في قدر لنسلقه  

 نغسل الرز وننقعه

 ثم نضيفه للعدس ونضيف ملح وبهار

نضيف ماء حسب الحاجة حتى ينضج الرز

نقطع البصل جوانح ونقليه بزيت نباتي وسمنة حتى يذبل ويصير لونه بني

 نصفي الزيت والسمنة من البصل فوق المجدرة 

نحركه ثم نسكب المجدرة في طبق التقديم ثم نزينها بالبصل المقلي 

السفرة مكونة من مجدرة البرغل ومجدرة الرز

مجدرة البرغل 

http://mrfunonshosho.blogspot.ae/2013/03/blog-post_706.html

المخلل

http://mrfunonshosho.blogspot.ae/2013/03/blog-post_3186.html

http://mrfunonshosho.blogspot.ae/2013/02/blog-post_8996.html

اذا حبيتو الطبق اذكروني

ومن دعوة حلوة لا تنسوني

واذا في أي سؤال اسألوني

بمدونتي بتلاقوني

ومع طبق جديد انتظروني

فاهيتا ( مكسيكي )

 بسم الله الرحمن الرحيم

فاهيتا ( مكسيكي )

المكونات : 

500غ لحمة او دجاج مقطع شرحات طويلة -  1/4 ك عصير ليمون – بصل شرائح – فليفلة خضراء شرائح

كزبرة خضراء – ملح – فلفل – بهار –  كمون – بابريكا – كزبرة مطحونة – زعتر اخضر  - ثوم مهروس

للتقديم : 

خبز تورتيلا

http://mrfunonshosho.blogspot.ae/2014/01/tortilla.html

 صلصة غواكامولي

http://mrfunonshosho.blogspot.ae/2014/01/guacamole.html

 صلصة بيكو دي جايو

http://mrfunonshosho.blogspot.ae/2014/01/pico-de-gayo.html

سلطة مكسيكية مع التاكو

http://mrfunonshosho.blogspot.ae/2014/01/blog-post_16.html

 كريمة حامضة  sour cream – خس مفروم – جبنة شيدر

الطريقة

نخلط اللحم مع عصير الليمون والبهارات والثوم ونتركه ينقع حوالي ساعتين على الاقل

بقليل زيت زيتون نقلي شرائح اللحم حتى تنضج

نضع طبق الفاهيتا المعدني على النار حتى يسخن جيدا ثم نضع شرائح البصل والفليفلة  وقليل زيت زيتون

 ثم نضع اللحم الناضج فوقهم - نرش حوالي ملعقتين كزبرة خضراء مفرومة – نقلب ثم نرفعها عن النار

 ونقدمه مع السلطة المكسيكية وصلصات ( جواكامولي وبيكو دي جايو)

لعمل الفاهيتا : نفرد رغيف التورتيلا ونضع جواكامولي وفوقه شرائح الخس ثم اللحم ثم جبنة شيدر وقليل كريمة حامضة ونلف الرغيف وفوقه صلصة بيكو دي جايو ويقدم

يمكن استبدال الكريمة الحامضة باللبنة

اذا حبيتو الطبق اذكروني

ومن دعوة حلوة لا تنسوني

واذا في أي سؤال اسألوني

بمدونتي بتلاقوني

ومع طبق جديد انتظروني

كرابيج

 بسم الله الرحمن الرحيم

كرابيج

المكونات

1 كغ سميد ناعم – 1/2 كغ سمنة – 1/3 ك سكر – 1 ك ماء للعجن – رشة خميرة – ماء زهر

الحشوة :

فستق او جوز مفروم – رشة سكر – قليل قطر – ماء زهر – 

ناطف للتقديم

  

الطريقة

 نفرك السميد مع السمنة

 ثم نضيف السكر والخميرة وماء الزهر ثم الماء بالتدريج مع العجن حتى تصبح قابلة للتشكيل

 نحضر الحشوة بخلط الفستق او الجوز مع السكر وماء الزهر والقطر

نعمل كرات من العجينة ونحشيها بالحشوة ثم نشكلها أصابع او يمكن وضعها بالقالب المخصص للكرابيج

نرص القطع على صينية غير مدهونة

 ونخبزهم في فرن 180 درجة حتى يصبح لونها ذهبي فاتح

ترفع ونتركها لتبرد ثم تقدم مع الناطف

 الناطف 

 نحضر شرش الحلاوة ونضيف ماء له ونغليه على النار حتى يصبح الماء نصف كميته – نصفيه ونبرده ثم نخفقه بالخفاقة الكهربائية مع اضافة قطر على هيئة خيط رفيع – نلاحظ اشتداد الخليط وتشكل رغوة لامعة كثيفة – نستمر بالخفق حتى يتشكل الناطف

اذا حبيتو الطبق اذكروني

ومن دعوة حلوة لا تنسوني

واذا في أي سؤال اسألوني

بمدونتي بتلاقوني

ومع طبق جديد انتظروني