شوربة البصل الفرنسية

بسم الله الرحمن الرحيم

شوربة البصل من اشهر الشوربات الفرنسية

وهي سهلة

المكونات :


بصل جوانح – فص ثوم – مرق لحم – قليل طحين – رشة سكر – ملح - فلفل

الطريقة :

· نضع قليل زيت وزبدة في قدر على النار ثم نضع البصل ونقلب حتى يصير لونه ذهبي ( حوالي نصف ساعة )

نضع رشة سكر ونقلبها ثم فص ثوم مهروس وقليل طحين ونقلب حتى يختفي

نضيف مرق اللحم والملح والفلفل و نتركه يغلي على نار متوسطة حوالي نصف ساعة لتتكثف قليلا

يمكن اضافة كريمة – تقدم مع خبز محمص ورشة بارميزان او بصل مقلي للزينة

اذا حبيتو الطبق اذكروني

ومن دعوة حلوة لا تنسوني

واذا في أي سؤال اسألوني

بمدونتي بتلاقوني

ومع طبق جديد انتظروني

شوربة العدس

بسم الله الرحمن الرحيم


شوربةالعدس 

شوربة سهلة وسريعة وغنية بالفوائد
تعطي الحرارة خاصة بالبرد
وتعتبر من اشهى الشوربات والاكثرها شعبية

المكونات :

عدس مجروش احمر – قليل من الشعيرية – ماء – بصلة مفرومة – عظم او لحمة مفرومة او مكعب ماجي – ملح - فلفل – كمون - بابريكا

الطريقة :

· نغسل العدس وننقعه بالماء

نقلي البصل والعظم او اللحمة قليلا

ثم نضيف ماء وفير والعدس المنقوع ونتركه يغلي ثم ننزع الزفرة ونضيف الشعيرية والبهارات ثم نضغطها 20 - 30 دقيقة

ثم نقدمها ونزينها بالبقدونس

اذا حبيتو الطبق اذكروني

ومن دعوة حلوة لاتنسوني

واذا في اي سؤال اسألوني

بمدونتي بتلاقوني

ومع طبق جديد انتظروني

سلطة الاعشاب بالجبنة والزيتون

بسم الله الرحمن الرحيم




سلطة خفيفة ومغذية يمكن تناولها على العشاء او كوجبة خفيفة


عبارة عن اعشاب حسب الرغبة
انا وضعت ( نعنع - بقدونس - شبت - ريحان - زعتر اخضر)

نضيف زيتون اخضر واسود بعد نزع البذور وقطع من الجبنة الفيتا او القريش وعود بصل اخضر مفروم

نضيف قليل زيت زيتون ورشة ملح حسب الحاجة
(لاتكثروا من الملح لان الجبنة حتكون مالحة )

نحرك ونقدمها نزينها بطماطم مفرومة

اذا حبيتو الطبق اذكروني

ومن دعوة حلوة لاتنسوني

واذا في اي سؤال اسألوني

بمدونتي بتلاقوني

ومع طبق جديد انتظروني

ضفيرة بحشوات مختلفة

بسم الله الرحمن الرحيم


ضفيرة معجنات بحشوات مختلفة من عجينة العشر دقائق

العجينة هي عجينة العشر دقائق موجودة على الرابط
http://mrfunonshosho.blogspot.ae/2013/08/blog-post_859.html

بعد العجن نقسم العجينة 3 اقسام ونفرد كل قسم بشكل طويل

بكل قسم كان في حشوة مختلفة

1- الحشوة الاولى كانت جبن مبروش

2- الحشوة الثانية : جبنة فيتا مع زيتون اسود وقليل بصل اخضر للنكهة فقط مع رشة اوريجانو

3- الحشوة الثالثة كانت زيتون اخضر مع زعتر اخضر مفروم وقليل زيت زيتون
نضع الحشوة على طول العجينة

نغلق كل عجينة جيدا ويصير شكلها مثل الحبل
نضعهم بجانب بعض

نشكلهم على هيئة ضفيرة

نضعها بالصينية المدهونة
ندهنها بالبيض المخفوق ونرش عليها سمسم وحبة البركة

نخبزها في فرن حامي حتى تصبح ذهبية

ثم نقدمها

اذا حبيتو الطبق اذكروني

ومن دعوة حلوة لا تنسوني

واذا في أي سؤال اسألوني

بمدونتي بتلاقوني

ومع طبق جديد انتظروني

كبة البطاطا بالصينية

بسم الله الرحمن الرحيم




كبةالبطاطا ( البطاطس ) سهلة ولذييييييييييذة ومغذية خاصة للاطفال


رح نبدا بسرعة


نسلق بطاطا ( الكمية حسب ما بتحبي)
ثم نقشرها ونهرسها ناعم  

نضيف عليها ملح وفلفل وبيضة وقليل حليب حتى تعجن وتصبح متماسكة

نحضر الحشوة :

نقلي لحمة مفرومة مع بصلة مفرومة ونضيف ملح وفلفل وبهار وقليل قرفة مطحونة

في طبق للفرن ندهنه بقليل زيت او سمن ونرش بقسماط عليه
نمد نصف كمية البطاطا  في الصينية لتشكل طبقة ونرصها قليلا براحة اليد
(انا باخذ قليل من عجين البطاطا وبمدها اقراص ونصفها فوق البقسماط )

نفرد اللحمة المفرومة المقلية ثم اضع طبقة بطاطا فوقها

نسوي السطح تماما

نخفق بيضة مع قليل ملح ونصبها فوق البطاطا ونرش بقسماط عليها

نقطعها بالسكين ثم نخبزها بالفرن لتنضج ويصبح لونها ذهبي

وهي الصورة من قريب
شوفو لونها

اذا حبيتو الطبق اذكروني

ومن دعوة حلوة لاتنسوني

واذا في اي سؤال اسألوني

بمدونتي بتلاقوني

ومع طبق جديد انتظروني