الثلاثاء، 24 ديسمبر 2013

حذاء كروشية - ألشين


بسم الله الرحمن الرحيم


حذاء أو جورب أو ألشين صوفي للبيت



بناء على طلب بعض الاخوات حبيت نزل طريقة عمل الحذاء من شغل ايدي حصريا 

نبدا باسم الله
اولا هذا البترون وجدته في أحد المنتديات واعتمدت عليه في شغلي
جزاها الله خيرا الاخت التي وضعته



الصور تشرح نفسها وهي واضحة وسهلة






موديلات أخرى من شغلي أيضا






اذا حبيتو الشغل اذكروني
ومن دعوة حلوة لا تنسوني
واذا في أي سؤال اسألوني
بمدونتي بتلاقوني
ومع أشغال جديدة انتظروني

الفريكة


بسم الله الرحمن الرحيم

الفريكة




المكونات :

دجاج أو لحمة موزات – ملح – فلفل – فريكة – سمنة – مكسرات – باقة عطرية

 الطريقة

 نسلق الدجاج أو اللحم ونضيف الملح والبهار والباقة العطرية

 نغسل الفريكة جيدا ثم نضعها بالمصفاة ونتركها نصف ساعة على الاقل

نضع سمنة وفيرة في الطنجرة ثم نضع الفريكة ونحمصها على نار هادئة حتى تتنشف جيدا

 نضيف مرق دجاج فوق الفريكة ونتركها تغلي

نخفف النار ونتركها على نار هادئة حتى تتنشف وتنضج

نطبخ رز مصري ابيض 

 نقلي المكسرات

على الطريقة الحلبية 
نسكب الفريكة في طبق التقديم ونضع طبقة رز فوقها ونزينها بقطع الدجاج الكامل او المنسل او اللحمة والمكسرات ونقدمها



على الطريقة الشامية
 تقدم الفريكة بدون رز ويمكن سلق قليل بزاليا - نخلطها مع الفريكة وتقدم مع اللحم او الدجاج



اذا حبيتو الطبق اذكروني
ومن دعوة حلوة لا تنسوني
واذا في أي سؤال اسألوني
بمدونتي بتلاقوني
ومع طبق جديد انتظروني

فتوش الباذنجان


بسم الله الرحمن الرحيم

فتوش الباذنجان




 وصفة تعلمتها من اخت عزيزة ( السيدة عائدة )

مكونات السلطة

بندورة –باذنجان – بقدونس – خبز – دبس رمان – ثوم – ملح – زيت زيتون

الطريقة :

نقشر الباذنجان ونقطعه ارباع او مكعبات ونقليه
في وعاء نضع دبس رمان وملح وثوم مهروس

 نضيف الباذنجان المقلي وقطع خبز وندعكه باليد حتى تمتزج المكونات


نضيف بندورة وبقدونس مفروم

وقليل زيت زيتون
 ونقلب ثم يقدم




اذا حبيتو الطبق اذكروني
ومن دعوة حلوة لا تنسوني
واذا في أي سؤال اسألوني
بمدونتي بتلاقوني
ومع طبق جديد انتظروني

بحري


بسم الله الرحمن الرحيم


 سمك مقلي مع شوربة بحريات




نتبل السمك
ملح - بهار - فلفل - كزبرة - بابريكا - ليمون - ثوم - قليل زيت - 

نخلط طحين مع قليل بقسماط وملح وفلفل

نغطي السمك

نقليه بزيت غزير




خبز مقلي وطرطور ( سلطة طحينة)

فتوش

شوربة السمك
أضفت لها
كرفس - بيبي كورن - جزر




اذا حبيتو السفرة اذكروني
ومن دعوة حلوة لا تنسوني
واذا في أي سؤال اسألوني
بمدونتي بتلاقوني
ومع طبق جديد انتظروني

الاثنين، 23 ديسمبر 2013

رز بالفول


بسم الله الرحمن الرحيم

رز بالفول




المكونات :

2 ك رز مصري – 2/1 كلغ لحمة راس عصفور – 2/1 كلغ فول اخضر او مجمد –  ملح  – بهار – فلفل – هيل

الطريقة

 نغسل الرز جيدا ثم ننقعه بماء فاتر نصف ساعة

في قدر نضع اللحمة ونقلب حتى تنضج وتنشف 

نضيف الفول ونقلب

 نضيف الملح والبهارات وحوالي كوب ماء ساخن و نتركه يغلي حوالي 10 دقائق اذا كان الفول اخضر طازج ( المجمد نتركه دقيقتين فقط )


 بعد الغليان نضيف الرز ونضيف ماء كافي لنضج الرز

 نحرك ونتركه يغلي مجددا حتى تنشف الماء قليلا وتظهر ثقوب على وجه الرز

 نحرك الرز حركة خفيفة ونغطي القدر ونتركه على نار هادئة لينضج
بعد النضج يقلب قليلا ثم يقدم مع الصنوبر المقلي وبجانبه سلطة او لبن بالخيار








اذا حبيتو الطبق اذكروني
ومن دعوة حلوة لا تنسوني
واذا في أي سؤال اسألوني
بمدونتي بتلاقوني
ومع طبق جديد انتظروني