بسم الله الرحمن الرحيم
الكبة السماقية
المكونات:
سماق حب – دبس
بندورة – توم مدقوق مع نعناع – باذنجان –
عجينة كبة – لحمة شقف
الطريــــقة:
عجينة الكبة موجودة على الرابط
http://mrfunonshosho.blogspot.ae/2013/07/blog-post_12.html
نسلق اللحمة جيدا مع ملح وبهارات
هذا هو السماق الحب
نضع السماق في قدر مع ماء
ونغليه حوالي ربع
ساعة ثم نصفيه
نضع ماء السماق ونضيف له دبس البندورة
والتوم والنعناع ونرفعها
على النار حتى يغلي
نضيف اللحمة و قليل من المرق حسب الضرورة ثم نضيف
الباذنجان المقشر والمقطع مكعبات
نعمل عجينة الكبة كرات صغيرة
نضيفها ثم نتذوق لضبط
الملوحة والحموضة ( نضيف عصير ليمون للحاجة)
بعد ان تنضج نقدمها لوحدها او مع رز او كبة مقلية
الكبة المقلية
http://mrfunonshosho.blogspot.ae/2013/11/blog-post.html
اذا حبيتو الطبق اذكروني
ومن دعوة حلوة لا
تنسوني
واذا في أي سؤال
اسألوني
بمدونتي بتلاقوني
ومع طبق جديد انتظروني
ليست هناك تعليقات:
إرسال تعليق