بسم الله الرحمن الرحيم
كبة البطاطا
العجينة الاساسية:
3 ك برغل ناعم – 1كلغ بطاطا – 2ك ماء مغلي – ملح – بهار –
فلفل – كمون – كركم - بابريكا
مكونات الحشوة:
لحمة مفرومة – بصل
مفروم – ملح – فلفل – بهار – بقدونس
الطريــــقة:
ننقع البرغل بالماء المغلي ونحركه ونتركه حتى يتشرب
الماء
نسلق البطاطا ثم نهرسها
ونضيف البرغل والبهارات
ونعجن
لتتكون عجينة متماسكة سهلة التشكيل ( يمكن اضافة طحين اذا كانت دبقة
نقلي لحمة الحشوة مع البصل ثم نضيف البهارات
نرفعه عن
النار بعد النضج ونضيف البقدونس ونقلب
نضع قليل ماء بارد مع قليل نشاء لتشكيل اقراص الكبة
نشكل الكبة اقراص
ونحشيها بالحشوة
ثم نقليها في زيت غزير
لتنضج
ثم ترفع على ورق نشاف
تقدم
اذا حبيتو الطبق اذكروني
ومن دعوة حلوة لا
تنسوني
واذا في أي سؤال
اسألوني
بمدونتي بتلاقوني
ومع طبق جديد انتظروني
ليست هناك تعليقات:
إرسال تعليق