شوربة البروكولي دايت

بسم الله الرحمن الرحيم

شوربــــــــة البروكولي (دايت )

المكونات :

1/2 كلغ بروكولي – بصل مفروم – 2 م ك طحين – ملح – فلفل أبيض – أوريجانو أو ريحان – مرق دجاج أو (ماء + مكعب ماجي )  

للتقديم  :

 كريم فريش – توست محمص

الطريقة :

في قدر على النار نقلب بصلة مفرومة مع ملعقة صغيرة زيت نباتي حتى تذبل قليلا

نضيف البروكولي المقطع زهرات ونقلبها قليلا حتى يصبح لونها زاهي

نضيف الطحين ونقلب قليلا حتى يختفي أثر الطحين ثم نضيف المرق 

نضيف الملح والفلفل والاوريجانو ونتركه على نار هادئة حوالي ربع ساعة مع تغطية القدر

نضع البروكولي في الخلاط ونضربه ليصير الخليط ناعم أو نستخدم ذراع الخلط

نعيدها للقدر على النار حوالي دقيقتين حتى تغلي مع تركيز الملح والطعم ثم تقدم

( يمكن اضافة ملعقتين شوفان حسب الرغبة )

يمكن اضافة كريم فريش او حليب عند التقديم (وصفة لغير الريجيم )

اذا حبيتو الطبق اذكروني

ومن دعوة حلوة لا تنسوني

واذا في أي سؤال اسألوني

بمدونتي بتلاقوني

ومع طبق جديد انتظروني

برغل بالكوسا

بسم الله الرحمن الرحيم

برغل بالكوسا

من الوصفات القديمة 

المكونات :

2 ك برغل خشن – 300 غ لحمة مفرومة – دهنة او سمنة حسب الرغبة –

1/2 كلغ كوسا – ملح - بهار

الطريقة

نضع السمنة او الدهنة في قدر ثم نضيف البرغل المغسول ونقلبه حتى يتحمص

 ثم نرفعه ونضعه جانبا

 بنفس القدر نضع اللحمة ونقلبها حتى تنضج

 نضيف الكوسا المغسولة والمقطعة مكعبات

نقلب حتى تذبل الكوسا ونضيف ملح وبهار وفلفل

 نضيف البرغل ونقلب

نضيف ماء مغلي يغمر البرغل والكوسا ويكون كافي لنضج البرغل

نتركه على نار عالية حتى يغلي وتنشف الماء من الوجه ثم نخفف النار ونتركه على نار هادئة حتى ينضج

 يقدم مع لبن او سلطة

اذا حبيتو الطبق اذكروني

ومن دعوة حلوة لا تنسوني

واذا في أي سؤال اسألوني

بمدونتي بتلاقوني

ومع طبق جديد انتظروني

المعروك ( طريقة ثانية )

بسم الله الرحمن الرحيم

المعروك ( طريقة ثانية )

طريقة مدام منى الصابوني بشكرها كتير عالوصفة الناجحة

رابط الوصفة الاصلية لمدام منى
http://l2ma.com/%D8%A7%D9%84%D9%85%D8%B9%D8%B1%D9%88%D9%83-%D8%A7%D9%84%D8%B3%D9%88%D8%B1%D9%8A/

المقادير :

أ – ( 1/2 ك حليب سائل – 1/2 ك طحين – 2 م ك سكر – 1/2 م ك خميرة )

ب – ( 1/2 3 ك طحين – 1/4 ك زيت نباتي – 1 م ك  زبدة )

 1/2 ك سكر – 1/2 ك حليب بودرة – 1 م ص BP  - ملح – محلب – شمرة – يانسون 

 حليب سائل فاتر للعجن ( تقريبا بين كوب الى كوب ونصف )

للوجه :

حليب – قطر – سمسم – حبة البركة

الطريقة:

نخلط المقادير( أ ) ونتركهم يتخمروا ويتضاعف الحجم

نفرك الطحين والزيت والزبدة ( ب ) حتى يصير كالرمل

 ثم نضيف باقي النواشف ونخلط

ثم خليط الخميرة

ونعجن مع اضافة الحليب بالتدريج ونعجن حتى نحصل على عجينة طرية متجانسة

نتركها تتخمر ثم نشكلها ونضعها في صينية مدهونة او على ورق زبدة وندهنها بالحليب ونرش سمسم وحبة البركة على الوجه ثم نتركها ترتاح قليلا ثم نخبزها في فرن 200 درجة حوالي ربع ساعة حتى يصبح لونها ذهبي

نخرجها من الفرن وندهنها بالقطر البارد لتعطي لمعة – نتركها تفتر وتقدم 

طريقة التشكيل موجودة عالرابط 

http://mrfunonshosho.blogspot.ae/2015/01/blog-post.html

اذا حبيتو الطبق اذكروني

ومن دعوة حلوة لا تنسوني

واذا في أي سؤال اسألوني

بمدونتي بتلاقوني

ومع طبق جديد انتظروني

طريقة تشكيل المعروك

بسم الله الرحمن الرحيم

طريقة تشكيل المعروك

العجينة موجودة على الرابط ( طريقة مدام منى )
http://mrfunonshosho.blogspot.ae/2015/01/blog-post_8.html

او على الرابط
http://mrfunonshosho.blogspot.ae/2013/06/blog-post_26.html

نقطع العجينة كرات صغيرة الحجم

نفرد كل كرة الى قرص قطره حوالي 10 سم

نغط القرص بالحليب

نضع القرص في صينية مدهونة

نتابع باقي القطع ونرصها كل قرص فوق ثلثي القرص السابق حتى تنتهي الكمية وندخل اخر قرص تحت ثلث القرص الاول حتى يكون الشكل متناسق

نتركهم يتخمرو في مكان دافئ ثم نرش سمسم وحبة البركة

نخبزه في فرن 200 درجة حوالي ربع ساعة حتى يصبح لونها ذهبي

ندهنها بالقطر البارد ( وهي ساخنة ) حتى تلمع ونضعها في طبق التقديم 

اذا حبيتو الطبق اذكروني

ومن دعوة حلوة لا تنسوني

واذا في أي سؤال اسألوني

بمدونتي بتلاقوني

ومع طبق جديد انتظروني